Cum se păstrează busuiocul?
Busuiocul proaspăt este cel mai bine utilizat în aceeași zi, dar poate fi păstrat câteva zile într-un recipient aerisit sau într-o pungă curată, la rece. Frunzele trebuie spălate sub jet de apă doar înainte de utilizare.
Pentru a păstra busuiocul pentru iarnă, acesta poate fi congelat. O metodă practică este tocarea frunzelor și punerea lor în forme de cuburi de gheață, cu puțină apă sau ulei de măsline. Aceste cuburi pot fi folosite ulterior în supe, tocănițe sau sosuri.
Busuiocul poate fi uscat, dar aroma se va schimba. Frunzele se așază într-un strat subțire, într-un loc curat, aerisit, ferit de soare direct. După uscare, se păstrează în borcane închise, la întuneric.
Cum se prepară ceaiul de busuioc?
Pentru o infuzie simplă de busuioc, aveți nevoie de:
- 1 linguriță de busuioc uscat sau 1 lingură de busuioc proaspăt mărunțit
- 200–250 ml apă fierbinte
Se acoperă amestecul timp de 5–10 minute, se strecoară și se consumă cald. Ceaiul de busuioc poate fi băut ocazional după masă, mai ales în cazul disconfortului digestiv ușor. Este recomandat ca adulții sănătoși să consume o cană pe zi, dar nu pe termen lung fără sfatul unui medic.
Pentru un gust mai plăcut, se poate adăuga lămâie sau puțină miere, dar mierea nu se pune în apa clocotită, ci după ce ceaiul s-a răcit.
Rețetă: băutură caldă cu busuioc, lămâie și miere
Ingrediente:
- 250 ml apă fierbinte
- 5–7 frunze proaspete de busuioc sau 1 linguriță busuioc uscat
- 1 felie de lămâie
- 1 linguriță de miere, opțional
Preparare:
Puneți busuiocul într-o cană, turnați apa fierbinte, acoperiți și lăsați să infuzeze timp de 7 minute. Strecoarăți, adăugați lămâia și, dacă doriți, mierea. Se consumă cald, nu fierbinte. Această băutură aromată este ideală după masă sau în zilele reci, dar nu trebuie considerată un tratament pentru răceală sau gripă.
