Între timp, ne ocupăm de umplutură, care poate varia în funcție de preferințele fiecăruia. Laptele se pune la fiert împreună cu untul, zahărul și zahărul vanilinat, până se topesc acestea din urmă. Adăugăm nuca măcinată, 1 lingură cu cacao, omogenizăm și lăsăm la răcit. Dacă ni se pare prea apoasă, putem adăuga pesmet.

După ce aluatul a crescut frumos, luăm jumătate din el și împărțim în două. Pe blatul de lucru uns ușor cu ulei, aplatizăm cu palma fiecare bucată într-o foaie nu foarte subțire, dându-i formă dreptunghiulară, peste care punem un strat de nucă și bucățele de rahat sau doar Nutella, apoi rulăm. Împletim cele două rulouri, strângem capetele dedesubt și așezăm cozonacul în tava tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei/unt.

Mai lăsăm cozonacii la crescut în tavă cam 20-30 de minute, apoi îi ungem cu gălbenuș diluat cu puțin lapte. Dăm la cuptor, preîncălzit, la 180 de grade pentru 40-45 de minute sau până când trec testul scobitorii și sunt rumeniți frumos. Cozonacii sunt moi, pufoși și se păstrează așa mai mult timp, “de vină” fiind aluatul oparit.

Concluzie

Prepararea cozonacului nu este doar o simplă rețetă, ci o adevărată tradiție care aduce familia împreună. Fie că îl savurați în zilele de sărbătoare sau pur și simplu în momentele de răsfăț, cozonacul făcut în casă va aduce mereu un zâmbet pe chipurile celor dragi. Așadar, nu ezitați să încercați această rețetă și să vă bucurați de aromele și gusturile autentice ale cozonacului românesc!

Related posts:

Secretul Cozonacului cu Migdale și Alune Gogoșarii în oțet, la rece: Rețetă tradițională românească Prăjitură la tavă pufoasă, moale și cremoasă Prăjitură fără coacere cu lapte, vanilie și biscuiți Brioșe cu unt și lămâie Prăjitură cu zmeură, ricotta și pișcoturi Ștrudel de Post cu Mere și Scorțișoară Tratat de Gastronomie Practică