2. Frecarea petalelor cu lămâie

Pune petalele într-un bol și adaugă zeama de lămâie. Freacă-le ușor cu mâna timp de câteva minute. Petalele vor începe să-și elibereze aroma, iar culoarea lor va deveni mai vibrantă. Dacă dorești o nuanță mai intensă, poți adăuga puțină sare de lămâie, deși acest ingredient este opțional.

3. Pregătirea siropului

Într-o cratiță încăpătoare, pune apa și zahărul. Așază vasul pe foc și lasă amestecul să fiarbă până când obții un sirop ușor legat. Este important ca siropul să nu fie prea gros de la început, deoarece va continua să fiarbă împreună cu petalele.

4. Fierberea dulceții

Adaugă petalele pregătite în siropul fierbinte. Lasă dulceața să fiarbă la foc mic aproximativ 25-35 de minute, amestecând din când în când. Este gata atunci când siropul devine lucios, iar dulceața capătă consistența dorită. Poți verifica consistența punând câteva picături de sirop pe o farfurie rece; dacă picătura își păstrează forma, dulceața este suficient de legată.

5. Punerea în borcane

Toarnă dulceața fierbinte în borcane curate și sterilizate. Închide bine capacele, apoi întoarce borcanele cu capacul în jos și lasă-le să se răcească complet. După răcire, păstrează borcanele într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină.