Ciorbă de legume

Ingrediente:

• 2 morcovi
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 țelină mică
• 1 ceapă
• 2 cartofi
• 1 ardei gras
• 2 roșii
• 100 g fasole verde
• 1 legătură de leuștean
• 2 linguri ulei
• 1,5 l apă
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Curăță și taie toate legumele în cuburi potrivite.
2. Încinge uleiul într-o oală și călește ceapa 2-3 minute.
3. Adaugă morcovul, pătrunjelul și țelina, apoi toarnă apa.
4. Fierbe aproximativ 20 de minute.
5. Adaugă cartofii, ardeiul și fasolea verde.
6. După 15 minute, pune roșiile tocate.
7. Potrivește gustul cu sare și piper.
8. Adaugă leușteanul tocat la final și oprește focul.

Ciorbă de burtă

Ingrediente:

• 500 g burtă de vită prefiartă
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 țelină mică
• 2 căței de usturoi
• 150 ml smântână
• 2 gălbenușuri
• 2 linguri oțet
• 2 l apă
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Fierbe ceapa, morcovul, pătrunjelul și țelina în apă până se înmoaie.
2. Strecoară supa și păstrează lichidul.
3. Adaugă burta tăiată fideluță și fierbe încă 20 de minute.
4. Amestecă smântâna cu gălbenușurile.
5. Adaugă treptat câteva polonice de supă fierbinte peste amestec.
6. Toarnă compoziția în oală și amestecă continuu.
7. Adaugă usturoiul zdrobit și oțetul.
8. Potrivește gustul cu sare și piper și servește fierbinte.

Ciorbă de văcuță

Ingrediente:

• 500 g carne de văcuță cu os
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 țelină mică
• 2 cartofi
• 1 ardei gras
• 2 roșii
• 2 linguri ulei
• Leuștean după gust
• Sare și piper după gust
• 2 l apă

Mod de preparare:

1. Pune carnea la fiert și îndepărtează spuma ori de câte ori este nevoie.
2. După aproximativ o oră, adaugă ceapa, morcovul, pătrunjelul și țelina.
3. Fierbe până când carnea devine fragedă.
4. Adaugă cartofii și ardeiul tăiate cuburi.
5. După 15 minute, pune roșiile tocate.
6. Condimentează cu sare și piper.
7. Adaugă leușteanul tocat la final.
8. Servește fierbinte, alături de ardei iute și pâine proaspătă. Poftă bună!

Ciorbele de vară sunt o alegere excelentă pentru a aduce un plus de savoare și sănătate în dieta ta. Fie că optezi pentru o ciorbă de legume, de burtă sau de văcuță, fiecare rețetă oferă o experiență culinară unică. Încearcă-le pe toate și bucură-te de momentele petrecute alături de cei dragi!