Plăcinta Tradițională a Mamei
O Moștenire de 83 de Ani
Această rețetă nu este doar despre făină și apă. Este despre duminicile în care casa se umplea de miros de aluat dospit. Mama, care acum se apropie de onorabila vârstă de 83 de ani, mi-a predat ștafeta. Deși mâinile ei nu mai au puterea de a frământa, spiritul ei este prezent în fiecare mișcare pe care o fac. Este secretul nostru de familie, o plăcintă care “se înăbușă” sub prosop pentru a deveni moale ca un nor.
Pentru Aluat
- 400 g Făină de tip 000
- 200 ml Apă călduță
- 8 g Drojdie uscată
- 10 g Zahăr tos
- 10 g Sare fină
- 30 ml Ulei de floarea-soarelui
Umplutură și Sos
- 250 g Brânză (telemea sau proaspătă)
- 3 Ouă mari (pentru umplutură)
- 2 Ouă (pentru sosul final)
- 50 ml Lapte proaspăt
- Ulei pentru uns foile
Instrucțiuni de Preparare
Anunț publicitar
Anunț publicitar
Anunț publicitar
