• 1/2 pahar cu lapte
• 1 pliculeț zahăr vanilat
• 200 g zahăr
• 250 g nucă măcinată
• 1-2 linguri cu pesmet (opțional)
• Rahat cubulețe sau Nutella (opțional)

Mod de preparare a rețetei de cozonac

Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, așa că pregătiți-le cu câteva ore bune înainte sau, și mai bine, de seara.

Pentru început, amestecăm drojdia cu o lingură de zahăr și cu 2-3 linguri cu lapte călduț și lăsăm la crescut maiaua, cam 20 de minute.

Într-un castron, punem 4-5 linguri cu făină (din cantitatea de 1 kg, nu în plus), peste care turnăm 150 ml lapte clocotit. Amestecăm energic, până obținem o pastă pe care o lăsăm la răcit.

În vasul robotului de bucătărie, punem făina rămasă, facem o gaură în mijloc și adăugăm restul de ingrediente (cu excepția laptelui, pe care îl turnăm treptat în timpul frământării), inclusiv maiaua și făina oparită răcită.

Pornim robotul și frământăm până obținem un aluat neted. Transferăm aluatul într-un vas încăpător uns cu ulei și-l lăsăm, acoperit, la dospit, într-un loc călduț, timp de 1-1,5 ore.