Plăcinta împletită cu mere este un desert care evocă amintiri plăcute din copilărie, aducându-ne înapoi în bucătăriile bunicilor. Cu un aluat fraged și o umplutură delicioasă de mere și scorțișoară, acest preparat este perfect pentru a fi savurat în serile răcoroase sau la mesele de duminică în familie. Descoperă cum poți prepara această delicatesă pas cu pas!

Informații despre rețetă

– Timp de preparare: 40 minute

– Timp de coacere: 45 minute

– Timp total: 1 oră și 25 minute

– Porții: 8 – 10 porții

– Dificultate: Medie

Ingrediente necesare

Pentru aluat

– 500 g făină albă de grâu

– 250 ml lapte călduț

– 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)

– 80 g zahăr tos

– 50 g unt topit (și răcit)

– 1 ou (la temperatura camerei)

– 1 praf de sare

– 1 linguriță esență de vanilie

Pentru umplutură

– 1 kg mere (aproximativ 4-5 mere mari, curățate și date pe răzătoare)

– 100 g zahăr (sau după gust)

– 1 linguriță scorțișoară măcinată

– 50 g unt (pentru călirea merelor)

– 50 g nuci măcinate (opțional)

– 1 lingură amidon de porumb (opțional)

Pentru finisare

– 1 ou (bătut cu o lingură de lapte)

– 1 lingură zahăr brun sau fulgi de migdale (pentru decor)

Mod de preparare

Pasul 1: Pregătirea aluatului

Activarea drojdiei: Într-un bol mic, amestecă laptele călduț cu o linguriță din cantitatea de zahăr și drojdia. Lasă totul la odihnit timp de 10 minute, până când apar bule la suprafață.

Frământarea: Într-un bol mare, cerne făina. Adaugă sarea, restul de zahăr, oul, untul topit, esența de vanilie și amestecul cu drojdie.

Omogenizarea: Frământă aluatul timp de 10-15 minute, până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l la crescut într-un loc cald timp de 45-60 de minute, sau până își dublează volumul.