Umplutură și finisaj

– 1,3 kilograme de căpșuni, cântărite după curățare

– 300 grame de zahăr + 1 lingură pentru presărat

– 60 grame de amidon alimentar din porumb

– 1 lămâie (coaja răzuită și zeama)

– 1 gălbenuș bătut cu puțină apă

Mod de preparare – aluatul și pregătirea căpșunilor

1. Începe prin a prepara aluatul fraged conform instrucțiunilor rețetei tale preferate. În timpul odihnei aluatului, curăță căpșunile și taie-le în sferturi.

2. După ce aluatul a stat, presară făină pe planul de lucru și întinde-l într-o foaie groasă de 5-6 mm.

3. Decupează o bucată de aluat dreptunghiulară, suficientă pentru a acoperi fundul tăvii de 22*30 cm. Poți unge tava cu unt sau o poți căptuși cu hârtie de copt.

4. Aranjează foaia de aluat în tavă și dă-o la frigider, în timp ce preîncălzești cuptorul la 210°C.